청정해역 제주 근해에서 대형기선저인망어선이 어획하고
제주큰바다 대평수산이 엄선한 참돔만을 사용하였습니다.
(특히, 대형기선저인망어선은 어물를 어획하는 즉시 선내 급속냉동시설을 이용하여 영하 40도로 급냉시키므로써 어획물의 신선도를 최고로 유지하게 합니다)
참돔의 비늘과 내장(부분 할복)을 깨끗하게 제거하고 세척한 후 알맞게 염장하여
영하 30도의 급속 냉동실에서 동결 과정을 거치면서 약간 건조시킨 후
한 마리씩 진공 포장하여 만든 제품입니다.
제수용으로 쓰이는 고급 생선이므로 정성스럽게 손질하였습니다.
짧은 제조 공정과 작업 시간으로 신선도를 최대한 유지하도록 하였고
위생적인 작업 공정으로 제조 되었으므로 개봉 후 씻지 않고 바로 조리하셔도 됩니다.
중량에 의한 정확한 선별 작업으로 각각의 상품의 크기가 거의 일정합니다.
계절(특히 여름철)이나 배송 시간에 따라 다소 녹을 수도 있으나
맛과 품질에는 아무런 변화가 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.
받으시는 즉시 냉동 보관하여 주십시오.
제주큰바다 대평수산의 모든 선어는 국내산입니다.
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