구성 : 자리젓, 꽃멸치젓, 은갈치젓규격 : 각200g씩 × 3병
오름물산의 젓갈들은 천연동굴에서 숙성시키고 있습니다.

동굴에서 숙성하는 것과 일반상온에서 숙성시키는 것에 대하여 확연한 차이는 맛으로 느끼실수있습니다.

동굴은 자연이 주는 완벽한 냉장시스템이라고 할 수 있습니다.

년중 일정한 온도와 습도를 유지하며 특히 파리등 해충의 유입이 없습니다.

특히 저온에서 숙성된 젓갈은 저염도에서도 숙성이 가능하다는 것이 장점입니다.

☞ 제주도의 맛있는 젓갈을 저렴한 가격으로 다양한 맛을 볼수 있게 세트로 묶었습니다.

제주도의 대표적 전통식품인 자리젓, 돼지고기와 어울리면 일품인 꽃멸치젓,

자리젓:

제주도의 젓갈은 생산이 많고 상하기 쉬운 수산물을 이용하여 주로 반찬용으로 담가지고 있는데 그 중 제주도의 근해에서 주로 어획되는 자리돔은 제주도의 대표적인 전통식품으로 집집마다 자리젓을 담아, 김치만큼 애용한 찬이다.

본 사의 자리젓은 자리돔을 천연동굴의 저온에서 6개월 이상 숙성시켜 구수한 향과 맛이 일품이며 위생적인 포장작업으로 제품이 완성되고 있다.

꽃멸치젓:

꽃멸치는 제주도의 근해에서 잡히는 어종으로 일반 참멸치와는 다른 종류로써 젓갈로 숙성되었을 때 참멸치가 완전이 삭아서 액젓으로 많이 쓰이는 반면 꽃멸치는 8개월 이상 숙성되어도 원형 그대로 있으며 붉은색을 띠고 아주 구수한 맛을 갖고 잇다. 양념해서 반찬용으로 많이 쓰이고 있고 특히 돼지고기와 어울리면 더욱 좋다. 본사의 꽃멸치젓은 년중 13도를 유지하는 천연동굴에서 6개월 이상 숙성시킨 것으로 유명하다

은갈치젓:

갈치속젓은 제주등 다산지에서 주로 담그어 먹던 전통수산식품의 한가지이다. 이 갈치속젓은 다른 젓갈과 마찬가지로 주 생산지에서만 담아야 제맛을 내는데 밤사이에 잡아낸 싱싱한 갈치의 살과 내장을 이용해 담아야만 특유의 맛이 살아난다.

갈치속젓을 만들때에는 아가미며 머리부분을 제거하기도 하나 오름물산 갈치속젓은 갈치중에 작은 풀치를 이용한다.

풀치를 천일염으로 꼼꼼하게 버무린다음, 연중 13℃내외를 유지하는 천연동굴에서 12개월이상을 숙성시킨다.

이 갈치속젓은 살이 많이 들어가 갈치를 구은듯한 고소한 향과 맛이 더해진다.

"제주마씸"은 "제주입니다"의 제주 방언인 "제주마씸"과 영문표기인 'It's JEJU' 제주의 상징인 돌하루방의 넉넉한 미소와 함께 담은 제주특별자치도 중소기업 공동브랜드 입니다.

FCS: 제주특별자치도 도지사가 보증하는 신선함(Fresh), 깨끗함(Clean), 안전(Safe)을 기준으로 선정한 제주 청정 지역 우수 상품으로 제주특별자치도내에서 생산·가공되는 우수한 수산특산물에 대하여 제주특별자치도지사가 품질을 보증하는 마크입니다.